غوره اصفهان

غوره یکی از میوه‌های بسیار لذیذ و ترش مزه بوده که همان میوه نارس انگور است. این میوه پرطرفدار سرشار از اسیدهای آلی زیادی از جمله اسید فرمیک، اسید اگزالیک، اسید مالیک و ... بوده و خواص زیادی برای سلامت بدن دارد. از غوره به شکل‌های مختلفی از جمله میوه تازه، پودر، خشک شده، فشرده شده و غوره شور استفاده می‌شود.

افزودن مقداری غوره به عنوان چاشنی به برخی غذاها مانند دلمه و انواع خورشت، طعم بی‌نظیری به آن می‌بخشد. با توجه به اینکه در کشور ایران مساحت زیادی اراضی باغی به کاشت درختان انگور اختصاص داده می‌شود، در فصول برداشت غوره شاهد حجم وسیعی از این میوه در بازار هستیم. غوره اصفهان به عنوان یکی از بهترین، مرغوب‌ترین و باکیفیت‌ترین غوره‌ها در ایران شناخته می‌شود که رنگ سبز و اندازه درشتی دارد.

خواص غوره اصفهان

غوره اصفهان یکی از میوه‌های پرخواص و خوشمزه بوده که رنگ سبز، اندازه درشت، پوسته نازک، ترد و آبدار بودن از ویژگی‌های آن است. خواص غوره تازه بسیار بیشتر از انگور رسیده بوده و همین موضوع سبب شده افراد زیادی این میوه نارس را به عنوان چاشنی و ترشی به سفره‌های غذایی خود اضافه کنند. غوره سرشار از آنتی اکسیدان بوده و در درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید است. به دلیل اهمیت غوره در طب مدرن و طب اسلامی در ادامه به برخی از خواص آن می‌پردازیم:

·        ضد تومور

فیتواسترول یکی از استرول‌های بسیار مفید برای از بین بردن تومورهای سرطانی بوده که در غوره انگور یافت می‌شود. از این رو می‌توان گفت غوره اصفهان به عنوان ضد تومور عمل کرده و یک داروی گیاهی و مفید برای افراد مبتلا به سرطان است.

·        ویتامین سی

غوره سرشار از ویتامین سی بوده و برای درمان کلیه مشکلاتی که در اثر کمبود این ویتامین در بدن به وجود آمده‌اند، بسیار مفید است. غوره اصفهان در درمان التهاب مخاط دهان، قرمزی و خونریزی لثه، مشکلات پوست و مو و ... موثر است.

·        ضدعفونی کننده روده و معده

غوره انگور سرشار از ترکیبات ضدعفونی کننده‌ای بوده که در دفع کرم روده و معده بسیار موثر است. با مصرف روزانه غوره به صورت چاشنی در غذا، آبغوره و یا ترشی روده و معده خود را ضدعفونی کرده و سلامت خود را تضمین کنید.

·        بهبود سیاتیک و رماتیسم

تارتارات پتاسیم از جمله ترکیباتی بوده که در درمان سیاتیک، دردهای مفصلی و رماتیسم موثر است. این ترکیب به وفور در غوره اصفهان یافت می‌شود بنابراین با مصرف شکل‌های مختلف غوره می‌توانید دردهای عضلانی، مفصلی و پادرد خود را بهبود ببخشید.

·        کمک به هضم غذا

یکی از خواص غوره کمک به هضم سریع‌تر غذاهای سنگین و چرب است. مشکل هضم دیر هنگام غذا در افراد مسن و افرادی که اسید معده کمی دارند، بسیار شایع است. توصیه می‌شود این دسته از افراد غوره را به هر شکلی که در دسترس دارند، بعد از غذا مصرف کنند.

·        بهبود سیستم گوارش

با مصرف غوره اصفهان می‌توانید سیستم گوارش خود را تقویت کنید چرا که این میوه نارس در تقویت کبد، دفع صفرا و کمک به هضم بهتر و سریع‌تر غذا موثر است.

·        افزایش اشتها

غوره به دلیل مزه ترشی که دارد، طعم غذاها را دلپذیرتر کرده و اشتهای افراد را زیاد می‌کند. برای افزایش اشتها تنها کافیست از غوره و یا آبغوره به عنوان چاشنی در غذاهای خود استفاده کرده، به سالاد خود مقداری آبغوره افزوده و یا آن را به صورت ترشی مصرف کنید.

از دیگر خواص غوره می‌توان به کاهش وزن در افراد گرم و تر مزاج، تقویت سیستم ایمنی، درمان اسهال و استفراغ، کاهش کلسترول، درمان گرمازدگی، رفع بوی بد بدن اشاره کرد.

موارد مصرف غوره اصفهان

می‌توان گفت درخت انگور یکی از پرکاربردترین درخت‌های میوه بوده که برگ، میوه نارس و میوه رسیده آن بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. امروزه از غوره به شکل‌های مختلفی استفاده می‌شود که هر کدام طرفداران خاص خود را دارد. اگر دوست دارید در تمام فصول سال از غوره استفاده کنید، بهتر است با طرز تهیه غوره و نگهداری اصولی از آن آشنا شوید.

یکی از رایج‌ترین موارد مصرف غوره اصفهان استفاده آن به عنوان چاشنی در غذا است. افزودن مقداری غوره در غذاهایی همچون دلمه، خورشت بادمجان، خورشت کدو، مرغ و ... طعم غذا را بسیار لذیذ می‌کند. آبغوره نیز یکی دیگر از موارد مصرف غوره بوده که در بین خانواده‌های ایرانی بسیار محبوب است. طرز تهیه غوره به صورت آبغوره بسیار ساده است، برای اینکار ابتدا غوره‌ها را شسته و پس از خشک کردن کامل با آبمیوه‌گیری آب آنها را بگیرید. البته روش‌های دیگری نیز برای تهیه آبغوره وجود دارد که می‌توانید با یک جستجوی ساده در گوگل آنها را یاد بگیرید. از دیگر موارد مصرف غوره اصفهان می‌توان به گرد غوره، ترشی، پودر شده، خشک، فشرده، تازه و یا منجمد اشاره کرد.

عوامل موثر در قیمت غوره اصفهان

همانند دیگر میوه­های موجود در بازار عوامل و فاکتورهای زیادی بر قیمت غوره اصفهان تاثیرگذار هستند از جمله:

·        مقدار خرید

یکی از فاکتورهای مهم و تاثیرگذار بر قیمت غوره اصفهان، مقدار خرید است. قیمت تمام شده غوره اصفهان به صورت عمده از قیمت خرید جزئی آن پایین‌تر است.

·        کیفیت و مرغوبیت

کیفیت، اندازه دانه‌ها و تازگی غوره از دیگر موارد موثر بر قیمت این محصول هستند. تمامی غوره­های اصفهان از کیفیت بالایی برخوردار هستند و این موضوع سبب شده قیمت این محصول در مقایسه با دیگر غوره‌های کوچک‌تر و بی‌کیفیت‌تر موجود در بازار اندکی بالاتر باشد.

·        نحوه خرید

قیمت غوره اصفهان در میدان تره‌بار پایین‌تر از مغازه‌های عرضه کننده آن است. اگر شما در اصفهان و یا شهرستان‌های این استان زندگی می‌کنید، برای خرید غوره اصفهان حتما به میدان تره‌بار مراجعه کنید.

البته سالانه مقدار زیادی از غوره اصفهان به سایر شهرهای ایران نیز فرستاده می‌شود که با قیمت بیشتری به فروش می‌رسد. به منظور راحتی و رفاه مشتریان امروزه مراکز اینترنتی زیادی برای خرید غوره اصفهان  به وجود آمده که این محصول را در وزن‌های دلخواه شما به سراسر نقاط کشور ارسال می‌کنند.

·        زمان برداشت

بدون شک همه شما به این موضوع دقت کرده‌اید که وقتی یک میوه برای اولین بار وارد بازار می‌شود که اصطلاحا به آن نوبرانه می‌گویند، قیمت بالاتری دارد. هر چه به پایان فصل برداشت آن محصول نزدیک‌تر شویم، قیمت محصول نیز کاهش می‌یابد که این موضوع در رابطه با غوره نیز صدق می­کند.

·        عرضه و تقاضا

هر چه تقاضا برای خرید غوره اصفهان بیشتر باشد، قیمت محصول نیز بالاتر بوده و بالعکس این موضوع نیز صادق است. یعنی اگر میزان عرضه غوره در بازار زیاد بوده و خریداران این محصول کم باشند، قیمت غوره کاهش پیدا می‌کند.

·        نوع غوره انگور

اینکه غوره مورد نظر میوه نارس چه نوع انگوری باشد، بر قیمت غوره تاثیرگذار خواهد بود.

سخن پایانی

اصفهان یکی از بهترین، درشت‌ترین و آبدارترین غوره‌های ایران را داشته و سالانه مقداری از آن علاوه بر مصرف داخلی به کشورهای همسایه صادر می‌شود. غوره اصفهان سرشار از آنتی اکسیدان بوده و در درمان بسیاری از بیماری‌ها، تقویت سیستم ایمنی، از بین برنده تومورهای سرطانی، کاهش وزن و ... موثر است. غوره اصفهان را می‌توانید پس از خریداری به آبغوره و ترشی تبدیل کرده و یا آنها را خشک و منجمد کنید اینگونه در تمام فصول می‌توانید به این میوه خوشمزه دسترسی داشته باشید.

سوالات متداول

غوره اصفهان چه ویژگی‌هایی دارد؟

رنگ سبز، اندازه درشت، پوسته نازک، ترد و آبدار بودن از ویژگی‌های غوره اصفهان است.

قیمت غوره اصفهان به چه مواردی بستگی دارد؟

عواملی همچون زمان برداشت، حجم خرید، مراکز عرضه کننده و  نوع غوره انگور از فاکتورهای موثر بر قیمت غوره اصفهان هستند.

چگونه در تمام فصول سال به غوره دسترسی داشته باشیم؟

می‌توانید غوره را منجمد کنید و یا با تبدیل آن به ترشی، آبغوره و گرد غوره در تمام سال از آن استفاده کنید.