Showing all 3 results
برگ مو شیشه ای
ممکن است با کاشت انگور به صورت گلخانه‌ای در طول سال میوه انگور و برگ آن در دسترس باشد، اما همه افراد دسترسی آسان به برگ مو شیشه ای نخواهند داشت. اگر می‌خواهید در طول سال از برگ مو استفاده کنید، با روش‌های مختلفی می‌توان برگ مو را برای مدت طولانی نگهداری کرد. از جمله روش‌های نگهداری برگ مو می‌توان به روش انجماد کردن، خشک کردن و یا کنسرو کردن اشاره کرد. با انتخاب هر یک از این روش‌ها می‌توانید در طول سال از برگ مو شیشه ای برای پخت انواع غذاها استفاده کنید. در ادامه روش آماده‌سازی برگ مو شیشه ای یا کنسروی را بیشتر توضیح خواهیم داد.
نحوه آماده سازی برگ مو شیشه ای
آماده کردن برگ مو شیشه‌ای کار بسیار آسانی است و در مدت زمان کوتاهی می‌توانید آن را آماده کنید.
انتخاب برگ مو شیشه ای
اگر می‌خواهید برگ مو شیشه‌ای را آماده کنید، در ابتدا باید برگ انگور خریداری کنید. بهترین برگ مو برای کنسرو کردن به صورت شیشه‌ای، برگ سالم، بدون آسیب، با رنگ سبز روشن و انعطاف‌پذیر است. برگ‌های جوان به دلیل ترد بودن علاوه بر اینکه طعم بهتری دارند، از کیفیت بالاتری نیز برخوردار هستند.
آماده کردن برگ
پس از اینکه برگ‌ها کاملاً شسته شدند، ساقه‌های اضافی را از برگ جدا کنید. سپس چندین برگ را بر روی یکدیگر قرار داده و به صورت لوله‌ای آن را جمع کنید، برگ‌های لوله‌ای را در یک ظرف شیشه‌ای قرار دهید.
پس از انتخاب و آماده‌سازی برگ مو، می‌توانید این کنسرو را با دو طعم سرکه‌ای و نمکی آماده کنید. برای برگ مو سرکه‌ای نیاز به ترکیب آب و سرکه و برای تهیه برگ مو نمکی نیاز به آب و نمک است. توصیه می‌شود برای تهیه هر دو از آب جوشیده استفاده شود تا امکان خراب شدن برگ‌ها وجود نداشته باشد. آب نمک یا آب سرکه‌ای را آماده کنید، پس از اینکه کاملاً خنک شد، بر روی برگ‌ها ریخته و درب شیشه را ببندید. درب شیشه باید به گونه‌ای بسته شود که هیچ گونه هوایی وارد ظرف نشود.
مشاهده محصولات بیشتر: برگ مو خشک شده
استریل کردن شیشه
در ظرف جداگانه آب ریخته، اجازه دهید به جوش آید. شیشه حاوی برگ مو را در داخل ظرف قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید. سپس شیشه را از ظرف خارج کرده و اجازه دهید سرد شود. پس از خارج کردن ظرف شیشه‌ای از ظرف آب جوش، اگر شیشه دچار ترک شد، شیشه را تعویض کنید. حالا برگ مو شیشه‌ای را می‌توانید تا مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید.
مراحل آماده‌سازی برگ مو شیشه‌ای بسیار آسان و راحت است. اما اگر امکان آماده‌سازی آن را ندارید، نگران نباشید، می‌توانید برگ موی شیشه‌ای را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید.
مهمترین مزیت برگ مو شیشه ای
- از مهمترین مزیت برگ مو شیشه‌ای این است که در تمام فصول سال در دسترس شما است، در صورتی که دسترسی به برگ مو تازه در تمام فصول سال برای همه امکان‌پذیر نیست.
- از سوی دیگر نگهداری برگ مو به صورت کنسرو کردن، باعث کاهش کیفیت برگ مو نمی‌شود و از این طریق تمام خواص برگ مو حفظ می‌شود و پس از ماه‌ها نگهداری از شیشه، همچنان می‌توانید برگ مو را با کیفیت بالا استفاده کنید.
- اهمیت استفاده از ظرف شیشه‌ای برای نگهداری برگ مو نیز به جهت استریل کردن آن است. این ظروف شیشه‌ای به دلیل ضخامت خوبی که دارند به خوبی می‌توانند از محتویات داخل شیشه محافظت کنند.
- این روش نگهداری برگ مو کاملاً بهداشتی است و امکان خراب شدن برگ مو وجود ندارد.
برگ مو فریز شده
از دیگر روش‌های نگهداری برگ مو می‌توان به روش فریز کردن اشاره کرد.
آماده‌سازی برگ
در روش فریز کردن برگ مو را می‌توانید به چند روش آماده کنید.
- پس از خرید برگ مو و شستشوی آن اجازه دهید، آب اضافی از برگ گرفته شود. سپس برگ‌ها را بر روی یکدیگر قرار دهید.
- روش دیگر آماده‌سازی برگ به این صورت است که می‌توانید برگ‌ها را پس از شست و شو، در آب نمک به مدت چندین ساعت بخیسانید. نکته مهم این است که آب نمک، نباید شوری زیادی داشته باشد، آب نمک کمک می‌کند تا برگ‌ها نرم‌تر شوند. سپس برگ‌ها را از آب نمک خارج کرده و بر روی یکدیگر قرار دهید.
- یکی دیگر از روش‌های آماده‌سازی برگ این است که برگ را به روش بلانچینگ آماده کنید. پس از شستشوی برگ‌ها، آن‌ها را به مدت ۲ دقیقه در ظرف آب جوش قرار دهید. پس از نرم شدن برگ‌ها، آن‌ها را از ظرف آب جوش خارج و در ظرف آب یخ قرار دهید. سپس برگ‌ها را شسته و بر روی یکدیگر قرار دهید.
فریزر کردن
فریزر کردن برگ مو را می‌توانید به دو طریق انجام دهید.
- برگ‌های آماده شده را در یک کیسه پلاستیکی بگذارید، سپس با قرار دادن کیسه در فریزر از برگ‌ها در طولانی مدت نگهداری کنید.
- علاوه بر کیسه پلاستیکی می‌توانید برگ‌ها را در داخل شیشه‌های نوشابه قرار دهید. با رول کردن برگ‌ها و قرار دادن در بطری شیشه نوشابه، می‌توانید تا مدت‌ها برگ‌ها را فریزر کنید.
برای استفاده از برگ فریز شده، نیم ساعت قبل از استفاده، برگ را از فریزر خارج کرده و اجازه دهید یخ‌زدایی انجام شود، سپس از برگ‌ها استفاده کنید. اگر برگ‌ها را در آب نمک قرار داده‌اید، پس از خارج کردن از فریزر توصیه می‌شود چند دقیقه برگ را در آب بخیسانید، تا طعم شوری آن از بین برود.
قیمت برگ مو شیشه ای
برگ مو به دلیل خوش طعم بودن، جزو مواد غذایی محسوب می‌شود که علاقمندان بسیاری دارد. اما با توجه به اینکه برگ مو در طول سال به صورت تازه در دسترس نیست، با روش‌های مختلفی برگ مو را نگهداری می‌کنند. با خرید برگ مو شیشه‌ای می‌توانید در طول سال انواع غذاهای مورد علاقه خود را تهیه کنید. قیمت برگ مو شیشه‌ای با توجه به حجمی که دارد، مشخص می‌شود. با وزن کردن شیشه، قیمت آن تعیین می‌شود. اگر می‌خواهید برگ مو شیشه‌ای شرکتی را خریداری کنید، بر روی شیشه وزن و قیمت آن درج شده است.
سخن پایانی
با روش‌های ساده انجماد یا کنسرو کردن می‌توانید، برگ مو را بدون لطمه وارد شدن به کیفیت آن، به مدت طولانی نگهداری کنید. در روش انجماد، برگ‌ها در فریزر و از طریق کنسرو کردن برگ مو شیشه‌ای در یخچال نگهداری می‌شود. در تمامی فروشگاه‌های معتبر نیز، برگ موی شیشه‌ای و فریز شده موجود است و می‌توانید از این محصول خوش طعم در تمام فصول سال برای طبخ انواع غذاها استفاده کنید.
سوالات متداول
- آیا برگ مو شیشه‌ای را می‌توان در طولانی مدت نگهداری کرد؟
بله، برگ مو شیشه‌ای یا کنسرو شده ماندگاری بالایی دارد.
- طعم برگ مو شیشه‌ای چیست؟
برگ مو شیشه‌ای را می‌توان با دو طعم نمکی و سرکه‌ای خریداری کرد.
- آیا برگ مو شیشه‌ای استریل است؟
بله، به دلیل جوشاندن ظرف شیشه در آب جوش کاملاً استریل است.